Malinowe placki z czekoladowym wnętrzem bez dodatku cukru!

Malinowe placki z czekoladowym wnętrzem

Wegańskie ciasteczka orzechowe!

Orzechowe ciasteczka z czekoladą

Egzotyczna sałatka z mango i pistacjami!

Sałatka z mango, awokado i pistacjami

Najlepsza salatka z parmezanem w innej odsłonie!

Sałatka z szynką parmeńską, winogronami i parmezanem, podana z sosem z dżemu

Sałatka bez nabiału z tuńczykiem i kaszą jaglaną!

Sałatka z tuńczykiem, kasza jaglaną, papryką, ogórkiem i koperkiem

Kurczak w sosie curry z cukinią czyli obiad bez nabiału, a z białkiem!

Kurczak w sosie curry z papryką, cukinią i kukurydzą z dodatkiem kaszy jaglanej

Kokosanka w kokilce bez laktozy i bez glutenu!

Kokosowe ciasto bez laktozy i glutenu

Sałatka z makaronem i łososiem!

Sałatka z makaronem, łososiem, pomidorem i pestkami dyni

Sałatka z tuńczykiem i czerwoną fasolą

Sałatka z tuńczykiem, czerwoną fasolą, kukurydzą i pomidorami

Delikatna sałatka z łososiem i awokado

Sałatka z łososiem, awokado, ogórkiem, sezamem i sosem jogurtowo-musztardowym

Perfekcyjne bezglutenowe brownie!

Bezglutenowe brownie z migdałami

Co zjeść w Austrii?

Austria od strony kuchni... Odkrywanie tamtejszych kulinarii było dla mnie jeszcze większą podróżą, niż same góry, po których niemalże codziennie chodziłam. Miałam okazje spróbować potraw, które wbrew pozorom nie różnią się znacznie od polskich... z resztą to Wam pozostawiam do oceny ;). Z góry przepraszam za ilość i jakość fotografii... głód nie czeka ;).

Od ogółu do szczegółu...Wspólnie z rodziną stwierdziliśmy że tutejsze dania bywają dość słone a przede wszystkim tłuste. Ciasta z nielicznymi wyjątkami są naprawdę bardzo słodkie. Osobiście z doświadczenia polecam zamawianie jedzenia w restauracjach, które znajdują się na górskich ścieżkach turystycznych. Tam znajdziemy naprawdę dobrze przygotowane i tradycyjnie podane jedzenie! Miejmy również na uwadze bardzo ważny fakt. Mianowicie jeśli przyjeżdżamy do Austrii w okresie niezimowym to musimy pamiętać, że restauracje na stokach czynne są krócej, najczęściej w godzinach, w których czynne są wyciągi. My już się nie raz na to nacieliśmy i musieliśmy schodzić z pustymi brzuszkami :(.

Dania, które miałam okazje spróbować:

Na pierwszy ogień pójdzie potrawa mączna, której w Polsce nie uświadczymy, jednak można ją utożsamiać z kluseczkami gnocchi bądź tymi kładzionymi...a mowa o Szpeclach (Spätzle). Są po prostu nieziemsko słodkie jeśli chodzi o formę, co tu o nich wiele mówić. W Austrii znajdziemy je w menu pod ich oryginalną nazwą lub w angielskim tłumaczeniu egg pasta. Podawane są najczęściej na patelence z dodatkiem regionalnego dość intensywnego sera Alm Käse i skwarkami z cebuli lub w innych wydaniach. To jest jednak najczęstsze i moim zdaniem smaczniejsze choćby od tego z szynką. Szpecle są również częstym dodatkiem do gulaszu lub innych mięs. Należy jednak uważać na określenie pasta, bowiem tyczy się ono częściej zwykłego makaronu takiego jak penne i wtedy nie mamy co liczyć no tyrolskie kluseczki. Najlepiej to dopytać kelnera ;).

Szpecle z szynką i szczypiorkiem

 Z przykrością muszę stwierdzić, że nie spodziewałam się tego. W Austrii tradycyjny Wurst, z którego ten kraj przecież słynie, często okazuje się być niczym innym jak po prostu parówką... Trochę szkoda :(.

Teraz czas na danie, które pozytywnie mnie zaskoczyło - Gulaschsuppe. Polecam z całego serca, zupa jest pożywna, dobrze doprawiona, sycąca i bardzo rogrzewająca, czego chcieć więcej?

Kolejna regionalna potrawa, która skradła moje serce to Bratkartoffeln. Czyli nic innego jak ziemniaczki zapieczone ze skwarkami i jajkiem sadzonym mmmm... naprawdę smaczne ;). Sam sposób podania jest ujmujący, bowiem danie otrzymujemy na patelence lub w naczynku żaroodpornym. Często dodatkowo podawana jest kiszona kapusta, a jak nie to domówmy samemu, komponuje się idealnie! W ogóle muszę przyznać, że ziemniaki w Austrii smakowały Nam zawsze w jakiej tylko nie były formie, więc można to danie uznać za pewnik ;).
Swoją drogą to kapustę kiszoną mają naprawdę wybitną, warto spróbować!Kolejne danie, które znajdziemy w dziale Desery to Germknödel. Jest to coś co ucieszy dzieci, ale bywa, że i dorośli mają do niego sentyment. Ogromny pampuch nadziany powidłami śliwkowymi, polany sosem waniliowym (który okazał się zwykłym budyniem...) i obsypany całkiem ciekawą posypką zrobioną z maku, zapełni nie jedną dziurę w brzuszku ;). Dania nie uważam za oryginalne, ale było smacznego, choć ponownie bym go pewnie nie zamówiła.

Germknödel nadziany powidłami śliwkowymi, polany budyniem waniliowym i przybrany posypką z maku

 A skoro już jesteśmy przy knedlach... to słów parę na temat Speckknödel. Kluski w kształcie pulpecika, tyle że z jajkiem, boczkiem i kiełbasą. Zamawiając takie danie otrzymamy tą oto kulkę (lub dwie jeśli tak poprosimy) w misce z rosołem. Natknęłam się również na wersję knedli ze szpinakiem w sosie z sera gorgonzoli... smaczne doświadczenie ;).

Speckknödel w rosole

Pokusiłam się również na potrawę niekoniecznie regionalną...ale się nie zawiodłam. Poprosiłam o indyka w sosie curry. Swoje danie otrzymałam w garnuszku a do tego porcję idealnie przygotowanego ryżu. Sos curry był gęsty i wyrazisty, także mięso było dobrze przygotowane. Mogę śmiało stwierdzić, że tego dnia przyprawy na stole były kompletnie zbędne ;).

To co mnie zaskoczyło to fakt, że w Austrii naleśniki znajdziemy nie tylko podane na talerzu, ale także pokrojone jako zamiennik makaronu w rosole. Muszę przyznać, że smakowało to naprawdę dobrze, choć nie jestem fanką rosołów. Natomiast nie mam również nic do zarzucenia naleśnikom, które były podawane na ciepło z dżemem śliwkowym i polewą czekoladową... symfonia smaków!

Skoro już jesteśmy na słodkościach to chciałabym zwrócić uwagę na lody, które miałam okazje zjeść tutaj w dość nietypowej odsłonie. Przyznam, że bałam się je zamówić i długo jeszcze biłam się z myślami czy nie zmienić tego deseru na coś bardziej...hm normalnego. Zostałam jednak mile zaskoczona. Puchar lodów waniliowych z olejem dyniowym oraz pestkami dyni dobrze się wybronił. Nie jest to smak dla każdego, myślę, że tradycjonaliści powinni zamówić dość popularny puchar o nazwie Heiße Liebe. Deser jest podawany z ciepłym sosem malinowym. Smaczne i bezpieczne wyjście ;). Dla odważnych i spragnionych nowych smaków polecam jednak ten pierwszy! Oczywiście możemy również pójść w tradycje i zamówić Bananensplit, nie zawiedziemy się.
Co mam do powiedzenia w temacie ciast? Spróbowałam tutejszego Apfelstrudel i naprawdę mi zasmakował, uważam że jest wyważony w smaku i nie za słodki. Spokojnie może konkurować z Naszą szarlotką ;). Na moim talerzu znalazło się również ciasto z różowym lukrem, którego nazwy niestety nie pamiętam, ale NIE POLECAM! Jest przesłodzone i niewarte tych kalorii. Jeśli chodzi o tort Sachera (oczywiście nie ten oryginalny) również nie uważam go za żadną rewelację...

Kto widzi świstaka?

Jeśli chodzi o napoje to namiętnie próbowałam tutejszej Heiße Schokolade, lecz prawie za każdym razem byłam zawiedziona. Nie wiem jak w wygląda Wasza opinia, ale moim zdaniem gorąca czekolada to nie to samo co kubek kakao... Napój, który dostawałam często był rozrzedzony i po prostu nie smakował wystarczająco intensywnie. Z przykrością stwierdzam, że lepszą czekoladę robię sobie od czasu do czasu w domu, z saszetki :(.

Soki pomarańczowe, które otrzymywaliśmy często były nienaturalnie, bo były po prostu z kartonu, więc odradzam, jeśli oczekujecie czegoś o smaku pomarańczy. Herbata jest bezpiecznym wyjściem

 

W roli podsumowania powiem, że po austriackich restauracjach możemy spodziewać się gościnności i ładnego, tradycyjnego wystroju. Przed posiłkiem często podawane są małe przekąski w roli startera, a i spotkaliśmy się z sytuacją, kiedy po posiłku kelner zaoferował kieliszek wódki ''na dobre trawienie'' ;). W menu znajdziemy tyrolskie potrawy, na które naprawdę warto się pokusić, jak i te normalne, nietradycyjne. Strzałem w dziesiątkę będą pieczone ziemniaki lub Szpecle, a na deser Apfelstrudel, ale z kawą, nie ''gorącą czekoladą'' ;).